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焦显玉 先生
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发布时间:2022-02-16 02:40:50
三伏天(16日入伏)就要到了,这个时候已经能听到蝉在树上“唱歌”了,越是天气热,它们叫得就越欢。不过和过去相比,现在蝉的数量少了很多。以前到了中午的时候,树上到处都是蝉鸣,吵得人都睡不好觉。而现在很难听到蝉鸣了,就算有也是少数了。而之所以现在蝉少了,其中一个重要原因就是这些年抓金蝉的多了。金蝉也就是俗称的知了猴、知了龟、爬叉等,它是蝉的幼虫。因为富含高蛋白,吃起来口感佳,风味,并且营养还很丰富。近年来受到了不少人的追捧,很多人一到夏季就全家出动去树林里抓金蝉。在去年的时候,金蝉批发价卖到了80元一斤,而零售更是1-5元钱一个,很多农民抓了舍不得吃,而拿到集市上去卖,有时候一晚上能抓到两三百只,这也是一笔很可观的收入。
金蝉到底有没有营养?经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,***必需氨基酸占氨基酸总量的46%。蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,***及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。金蝉,又称为知了猴、知了龟、爬蚱等,每年的夏天,都是金蝉出没的季节,全家老小一起去捉金蝉的画面,是很多人的回忆。金蝉的价格也越来越贵,部分地区一个金蝉能卖到1块钱,如果是饭店做熟的金蝉,一盘要卖到60-80元,比同时期的小龙虾要贵得多。问题有人说知了猴含有残留,这方面也做出过解释,金蝉对也是敏感的,如果经常过多也会,如果大家捉到活的金蝉是没有问题的。病菌、问题只要是动物都会携带***包括人类,金蝉也不例外,所以吃金蝉的时候好用盐水泡一夜,或者煮后再油炸,这样一来不仅味道好吃,而且经过一系列的高温,***和就能够杀灭干净。
金蝉在土壤中,一般是树根、草根的汁液为生,不仅含有水分,还含有营养,这也是为什么只有在树木下面才会有金蝉的存在。大家在捉金蝉时,也都会去树林中,或者是有树的地方捉金蝉。三伏天来了,蝉声蛙声此起彼伏,你方唱罢我方登场,给炎热的夏天带来一丝快意,使得烦躁的夏天多了少许的热闹;三伏天来了,雨水也多了起来,每到雨后的傍晚时分,小伙伴们就会三五成群,结伴而行,带着手电筒,去小树林里照知了,照知了是我们的童年乐事。试问一下,农村人有几个没吃过知了,除了***者几乎没有,炸知了色泽金黄,外香脆,里鲜嫩,干香味美,真的叫人回味无穷。
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